Java Noir Coffee Stout. Allgrain.
Java Noir Coffee Stout er en stout som er utviklet for bruk sammen med kaffe.
Settet inneholder det du trenger til selve bryggingen. Kaffe må du ha i tillegg.
Så her kan du enten velge å kjøpe med kaffe hos oss, eller bruke din egen kaffe.
Laffen du skal tilsette velger du selv, men det anbefales å gå for en mørkbrent kaffe.
Gjerne med toner av sjokolade, karamell eller vanilje.
Mengden kaffe justerer du etter ønsket styrke av kaffesmak.
Når du tilsetter kaffen anbefaler vi å gjøre det på denne måten:
En fyldig velkomponert stout nøye tilrettelagt for en god dose av din favorittkaffe! Dette ølsettet inneholder ingrediensene du trenger til selve bryggingen – kaffe er ikke inkludert, slik at du kan bruke akkurat den kaffen du foretrekker. Oppskriften er tilrettelagt for at smak og aroma fra kaffe skal integreres godt i ølet.
Som et forslag: Tilsett ca. 200 g mørkbrent kaffe, gjerne en variant med toner av sjokolade, karamell eller vanilje. Mengde og type kaffe kan justeres etter ønsket intensitet.
Brygging og gjæring som vanlig.
Ha kaffen i en humlepose som lukkes ved å knyte igjen endene. Pass på å bruke en pose som er stor nok til at kaffen kan bevege seg litt i posen. (Pose er inkludert i ølsettet)
Tilsett humleposen med kaffen rett i gjæringskaret 2 dager før tapping.
En dag gjæringstemperatur og en dag kaldt, dersom man har mulighet til å cold-crashe ølet før tapping.
- Innholder 6,35 kg knust malt: Malt: Pilsner malt, Havre malt, Caramel 100, Coffee malt, Dextrin, Roasted Barley, Biscuit, Chocolate, Lightly Peated.
- Humle: Columbus, Cascade og Centennial
- Gjær: Fermentis US-05
- Annet: Humlepose for kaffe medfølger
Slik brygger du Java Noir Coffee Stout
Meskes på 67°C i 60 minutter.
Kokes i 60 minutter.
Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 20°C.
Her finner du oppskriften til Java Noir Coffee Stout i Brewfather
. Om ønskelig!