Safbrew BE-256 11.5g. Tørrgjær

Safbrew BE-256 11.5g. Tørrgjær

Safbrew BE-256 11.5g. Tørrgjær (Tidligere navn Abbaye)  Dette er en Tørrgjær som brukes til å brygge belgiske ølstiler som Abbey og Trappist som er kjent for høyt alkoholinnhold og fruktige estere.
Gjærer ut raskt og har en subtil og balansert aromaprofil.

FG: Lav til mellom
Flokkulering: Høy
Anbefalt gjæringstemp: 12-25°C ideelt 15-20°C
Alkohol toleranse: Høy

• Anbefalt dosering:
  5-8g pr 10L ved 15-24c(Avhengig av OG i vørter)
  2,5-5g pr 10L til ettergjæring på flaske

Produsentens anbefalte fremgangsmåte:
Det er viktig å rehydrere tørrgjæren i en ren beholder før du har den i vørteren.

Det er viktig å rehydrere tørrgjæren i en ren beholder før du har den i vørteren. Dryss tørrgjæren opp i 10 ganger vekten sin med vann (1g gjær til 10ml vann) på ca 27C (± 3C) Når gjæren er gjennombløt (15 – 30 minutter) Rør så forsiktig til vesken er fri for klumper. Hell den så i vørteren.

Alternativt, ha tørrgjæren rett i vørteren som er på 20C+, i gjæringskaret. Dryss gjæren jevnt utover hele overflaten av vørteren for å unngå at det klumper seg. La den stå i 30 minutter for å så rør forsiktig i det hele f.eks. via oksygenering. Bruker denne metoden kan du regn med ca. 50% viabilitet.