Safale S-04 11,5G.
Safale S-04 tørrgjær (Saccharomyces cerevisiae) 11,5G. Dette er en velkjent overgjær, som er tilpasset Ale.
FG: Mellom
Flokkulering: Høy
Anbefalt gjæringstemp: 15-24c
Alkohol toleranse: Mellom
- Anbefalt dosering:
5-8g pr 10L ved 15-24 grader
2,5-5g pr 10L til ettergjæring på flasker
Produsentens pitching instruks:
Det er viktig å rehydrere tørrgjæren i en ren beholder før du har den i vørteren.
Dryss gjæren opp i vann tilsvarende 10 ganger gjærens vekt (10ml vann til 1g gjær) på 27C ± 3C. Etter at gjæren er gjennombløt (15-30 minutter), rør forsiktig i den til væsken er fri for klumper. Den er da klar til å tilsettes i vørteren.
Du kan også gjøre følgende. Dryss tørrgjæren rett i vørteren. Vørteren bør da holde ca 20C+, i gjæringskaret. Dryss gjæren jevnt utover hele overflaten på vørteren. Dette for å unngå at det klumper seg. La den stå i ca 30 minutter. Rør så forsiktig. Eller bland via oksygenering.
. Om ønskelig!