Safale S-04 11,5G.
Safale S-04 tørrgjær (Saccharomyces cerevisiae) 11,5G. Dette er en velkjent overgjær, som er tilpasset Ale.
Den er kjent for rask utgjæring og god flokkulering!
Passer godt til Bitter, Porter og Stout. Og mange andre overgjærede ølsorter!
FG: Mellom
Flokkulering: Høy
Anbefalt gjæringstemp: 12 – 25 grader
Alkohol toleranse: Mellom
- Anbefalt dosering:
5-8g pr 10L ved 15-24 grader
2,5-5g pr 10L til ettergjæring på flasker
Produsentens pitching instruks:
Det er viktig å rehydrere tørrgjæren i en ren beholder før du har den i vørteren.
Dryss gjæren opp i vann tilsvarende 10 ganger gjærens vekt (10ml vann til 1g gjær) på 27C ± 3C. Etter at gjæren er gjennombløt (15-30 minutter), rør forsiktig i den til væsken er fri for klumper. Den er da klar til å tilsettes i vørteren.
Du kan også gjøre følgende. Dryss tørrgjæren rett i vørteren. Vørteren bør da holde ca 20C+, i gjæringskaret. Dryss gjæren jevnt utover hele overflaten på vørteren. Dette for å unngå at det klumper seg. La den stå i ca 30 minutter. Rør så forsiktig. Eller bland via oksygenering.
En god erstatning for Liberty Bell Ale M36
. Om ønskelig!