Lalvin EC 1118. Gjær til Musserende vin, Fruktvin og Cider
Lalvin EC 1118 gjær har vært isolert ifra Champagne og bruken er blitt validert av Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC).
Dette er en gjær som har et enormt spekter når det kommer til gjæringstemperatur!
Egenskaper:
- Sterk karakter
- Evne til å gjære ved lav temperatur
- Gode flokkuleringsegenskaper
- Utmerket alkohol toleranse.
- Flokkulering: Høy
- Gjæringstemp: 10-30 gader
- Alkoholtoleranse: Høy. 18%
- Dosering: 0.2 – 0.4 gram pr liter
Til sammen gjør disse egenskapene EC-1118 til en utmerket gjær som kan brukes til for eksempel musserende viner, Fruktvin og Cider. EC 1118 er en av de mest brukte gjærtypene i verden. Den produserer ekstremt lite skum.
. Om ønskelig!