Enkelt oksygeneringssett for vørter
Enkelt oksygeneringssettmed med regulator, slange, oksygeneringsstein og eventuelt oksygenflaske.
Oksygen er viktig for gjæringen! Siden gjær bruker oksygen for å lage nye celler. Det er derfor utrolig viktig med nok oksygen de første timene av gjæringen. Å tilsette oksygen gjør at du får mye mer oksygen i gjæringskaret enn du noen gang vil klare å riste inn!
Anbefalt mengde er 1 liter i minuttet, i ett minutt.
Ved å riste på gjæringskaret i 10 minutter vil du kun klare å få tilført vørteren ca 6 ppm (Parts pr million)
Ved å tilføre oksygen i 1 minutt vil ende opp med ca 15-20 ppm.
Vår erfaring er at gjæringen starter langt raskere, og det gjærer bedre ved tilføring av oksygen. Også slipper man å stå og riste på gjæringskaret. Bare sistnevnte er verdt det å kjøper seg oksygeneringssett!
Slik bruker du oksygeneringssettet:
- Skru regulatoren på flasken. Sjekk at den sitter riktig på. (ikke skjevt, og at den er skrudd til)
- Unngå å ta på steinen med skitne fingre. Dette kan tette de fine porene i steinen.
- Steriliser stein og slange i Craftsan / starsan eller lignende.
- Senk steinen ned i gjøringskar / vørter.
- Åpne ventilen så mye at det så vidt kommer bobler til overflaten. Dette tilsvarer ca 1L i minuttet.
- Bevege steinen rund i vørteren.
Etter bruk anbefales det å skylle steinen i varmt vann. Er den skitten kan den kokes eller rengjøres på annen måte. F.eks med PBV eller tilsvarende. NB, husk å desinfisere stein og slange før neste gangs bruk!
. Om ønskelig!