Black malt
Black malt fra Thomas Fawcett & sons. Dette er en røstet malt, Som er svært mørk. Den mørkeste malten på markedet, unntatt umalted roasted barley.
Black malt brukes vanligvis i porter og annen mørk/svart øl. Som f.eks Imperial stout og porter. Den brukes også i små mengder for å justere farge i annen øl. (opp til 2%) Bør brukes med måte. Det anbefales ikke å bruke overdrevent mye av denne i noen typer øl.
Små mengder brukes for smak og farge forbedring i mørke øl.
Dette er en malt som er syrlig, og derfor kan gi lav pH. Dette igjen kan gi deg dårlig utbytte og dårlig skumfasthet om du bruker store mengder av den.
Pakking:
- All knust malt pakkes i utgangspunktet i samme pose. Bestiller du f.eks 1 kilo Best Munich Malt, og 300 gram av noe annet, pakkes 1,3 kilo, i samme pose. Ønsker du det pakket på annen måte, gi beskjed!
. Om ønskelig!