Best Smoked Malt 6 EBC

Best Smoked Malt 6 EBC / 2.8 Lovibond

Best Smoked Malt er en røykmalt. (Rauchmalz på Tysk) Malten er røkt over bøkeved. Dette gjør at øl brygget med denne malten får et preg av det.

Du finner slik øl på polet og systembolaget. En øl på polet med et slikt preg er «By The Horns Old Smoke Tea Bitter»

Denne malten har et langt mer intens røykpreg enn f.eks Weyermann røykmalt. Man skal være svært glad i øl med røykpreg for å brygge et brygg som er 100% basert på denne malten!

Ved brygging med alle typer røykmalt bør man være påpasselig med å fjerne alle klorrester fra bryggevannet, da klor kan reagere med røykfenolene og lage utilsiktede smaker.  Man kan fjerne klor på en rekke ulike måter, som ved karbonfiltrering, ved forkoking, ved å tilsette sulfitter, eller ved å tilsette hydrogenperoksid i bryggevannet.

Pakking:

• All malt pakkes i utgangspunktet i samme pose. Bestiller du f.eks 1 kilo Best Munich Malt, og 300 gram av noe annet, pakkes 1,3 kilo, i samme pose. Ønsker du det pakket på annen måte, gi beskjed!