Belgian Wit M21

Belgian Wit M21.

Belgian Wit M21 er en tradisjonell overgjær til Wit. Den gir god balanse mellom fruktige estere og varme, krydderaktige fenoler.

Den har en smak som er tørr, fruktig, fenolsk. Denne gjæren har en kompleks karakter. Klarner langsomt ved lagring.

• Gjærstamme: Saccharomyces Cerevisiae
• Utgjæring: 70-75%
• Flokkulering: Lav
• Gjæringstemperatur: 18-25 grader