Viking Chocolate Malt. 800-1000 EBC
Viking Chocolate Malt / Dark Malt er et røstet malt.
Den har en lett brent smak som passer sammen med sjokolade og kaffe.
Den bidrar til en mørk farge i ølet!
Chocolate malt brukes opp til 10% i svært mørke øltyper. Man kan også bruke mindre mengder for å justere fargen i annet øl. typisk bokkøl, mørk ale og bayer.
Sjokolademalt er ristet i trommel. Dette gir den mørke fargen. Noe som også gjør at det brukes i øl man vil ha mørk farge på!
Den lett brente smaken passer sammen med kaffe og sjokolade.
Dette er smaken som kommer fram av «Maillardreaksjonen».
Maillardreaksjonen er en kjemisk reaksjon som skjer mellom karbohydrater og aminosyrer.
Den gir en brun farge og et mangfold av smak- og luktnyanser.
Malten er ikke like mørk som svartmalt, har en veldig god fargedybde med bare en anelse skallbitterhet.
Pakking:
All knust malt pakkes i utgangspunktet i samme pose. Bestiller du f.eks 1 kilo Best Munich Malt, og 300 gram av noe annet, pakkes 1,3 kilo, i samme pose. Ønsker du det pakket på annen måte, gi beskjed!
- Malt kan selvfølgelig også hentes på vårt hentelager i Fredrikstad!
Produsent: Viking Malt
Farge: 800 – 1000 EBC
. Om ønskelig!