Saflager S-23 (Saccharomyces cerevisiae)
Saflager S-23 er en lagergjær som opprinnelig kommer fra Tyskland. Nærmere bestemt VLB i Berlin.
Den brukes mye av bryggerier i vesteuropa. Disse produserer gjerne lagerøl med ester toner og fruktighet.
Den brukes mye av bryggerier i vesteuropa. Disse produserer gjerne lagerøl med ester toner og fruktighet.
SS-23 er godt egnet til øl hvor man ønsker litt mer karakter og kompleksititet.
Passer veldig godt til pilsner med tysk preg og Helles og spesial lagere.
Middels utgjæring. Gir deg en balansert og rund smak!
Gjæren gir en del fruktester, og da en mer fruktig øl enn mange andre gjærstammer gjør.
- Alkoholtoleranse : Opp til 9 – 11% ABV
- Sedimentation: High
- Anbefalt gjæringstemperatur: 9C – 15C, ideelt 12C.
- Alkohol toleranse: Medium
Anbefalt dosering:
8-12g pr 10L ved 12-15c.
20-30g pr 10L ved 9-12c
8-12g pr 10L ved 12-15c.
20-30g pr 10L ved 9-12c
. Om ønskelig!