Safale S-33 11,5g tørrgjær til Belgiske spesialøl
Safale S-33 tørrgjær (Saccharomyces cerevisiae) 11,5g
- Dette er en tørrgjær variant som passer godt til belgisk overgjæret spesialøl (dobbel, trippel, trappist, wit etc.)
Fruity driven strain gives a high mouthfeel and body to the beer. Ideal for Belgian Ales (Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel Styles) and strong English ales (ex. Imperial Stouts). It is also ideal for New England IPA’s. Yeast with a medium sedimentation: forms no clumps but a powdery haze when resuspended in the beer.
FG: Høy
Flokkulering: Mellom
Anbefalt gjæringstemperatur: 12-26 °C (Optimalt 15 – 20 °C)
Alkohol toleranse: Høy. Opp til 9 – 11 % ABV
Flokkulering, middels
Utgjæringsprosent, middels / lav
Tåler opp til 11,5% ABV
Anbefalt dosering:
5-8g pr 10L ved 15-24c
2,5-5g pr 10L til ettergjæring på flaske
Produsentens tips til pitching:
Det er viktig å rehydrere tørrgjæren i en ren beholder før du har den i vørteren.
Dryss tørrgjæren opp i vann tilsvarende 10 ganger gjærens vekt (10 ml vann til 1g gjær) på 27C ± 3C. Etter at gjæren er gjennombløt (15-30 minutter), Rør så forsiktig i den inntil væsken er fri for klumper. Den er da klar til å tilsettes i vørteren.
Du kan også gjøre følgende. Dryss tørrgjæren rett i vørter som bør holde en temperatur på ca 20C+, i gjæringskaret. Dryss gjæren jevnt utover overflaten av vørteren. Dette gjøres for å unngå at det klumper seg. La den så stå i 30 minutter. Rør så forsiktig. Eller bland ved hjelp av oksygenering.
. Om ønskelig!