SafAle BW-20 11.5g Tørrgjær
SafAle BW-20 11.5g Tørrgjær. Dette er en spesialgjær som passer svært godt til Belgisk hveteøl. Med denne gjæren tilfører du også fruktige nøytrale smaker. Og dessuten får ølet noter av Nellik og pepper.
Siden gjæren ikke fermenterer fullstendig maltoriose gir denne deg øl med en behagelig munnfølelse. SafAle BW-20 har middels sedimentering. Du vil derfor få en lett uklarhet i ølet, uten at det dannes klumper.
Du finner mer informasjon om gjæren hos produsenten!
Produktinfo:
Ingredienser: Yeast (Saccharomyces cerevisiae POF+), Emulsifier: sorbitan monostearate (E/INS 491)
Flokkulering: Lav
Anbefalt gjæringstemp: 18-26°C
Ester produksjon: Medium – høy
Utgjæring: 77 – 83%
- Anbefalt dosering: 5 – 8g pr 10L ved 12-18°C
BW-20 passer godt belgisk Hveteøl!
Fra produsent:
Pitch the yeast directly in the fermentation vessel on the surface of the wort at or above the fermentation temperature.
Progressively sprinkle the dry yeast into the wort ensuring the yeast covers all the surface of wort available to avoid clumps.
Ideally, the yeast will be added during the first part of the filling of the vessel; in which case hydration can be done at wort temperature higher than fermentation temperature, the fermenter being then filled with wort at lower temperature to bring the entire wort temperature at fermentation temperature.
② With prior rehydration:
Alternatively, sprinkle the yeast in minimum 10 times its weight of sterile water or boiled and hopped wort at 25 to 29°C (77°F to 84°F).
Leave to rest 15 to 30 minutes, gently stir and pitch the resultant cream into the fermentation vessel.
. Om ønskelig!