LalBrew NovaLager

LalBrew NovaLager 11g. Tørrgjær

LalBrew Novalager gjærer lagerøl ved høyere temperatur. Dermed tåler den temperaturer helt opp til 20 grader! Kan tåle høyere temperatur også. Men da blir den mindre lik en lagergjær

Dette er en hybridgjær som er laget for å få et rent lager preg på kort tid
I tillegg vil den også produsere minimalt med diacetyl.

LalBrew NovaLager™ er en ekte bunngjærende Saccharomyces pastorianus-hybrid som er valgt for å produsere rene lagerøl.

Med distinkte smaksegenskaper og overlegen gjæringsytelse.

Denne gjæren gjør til og med at du kan brygge lagerøl uten å ha et gjæringsskap
Gjæren kan dessuten brukes i fra 10-20 grader!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• Gjærstamme: Saccharomyces pastorianus
• Alkoholtoleranse: Høy (13% ABV)
• Gjæringstemperatur: 10-20°C
• Attenuering: Høy (78-84%)
• Flokkulering: Medium
• Diastaticus: Nei

 

Hvorfor skal du velge LalBrew NovaLager?

• Ingen svovel eller diacetyl: Stammen benytter patentert teknologi som hindrer dannelse av hydrogensulfid (H₂S/svovel) og produserer svært lite diacetyl, noe som korter ned modningstiden betraktelig
• Hop Biotransformation: Gjæren uttrykker et β-glukosidase-enzym. Dette fremmer biotransformasjon av humle, noe som gjør den perfekt for moderne ølstiler som Cold IPA og India Pale Lager (IPL)
  
• Lavere gjærmengde (Pitch rate): På grunn av høy cellestabilitet krever den lavere dosering enn tradisjonell tørr lagergjær (normalt 50–100 g/hL)

 

LalBrew NovaLager lar deg gjære undergjæret øl i temperaturer helt opp i 20 grader!