Brewers Clarex. Klarningsmiddel mot kuldetåke
Brewers Clarex Klarningsmiddel ble laget for å redusere kuldetåke / kjøletåke i ølet. En veldig kjekk “bivirkning” var at ølet også ble “glutenfritt”
Når man bruker Clarex i ølet, så blir det hva man kan kalle glurenfritt. Det vil si, for at noe skal kunne kalles glutenfritt må det være mindre enn 20 ppm gluten i det. Bruker du Clarex i ølet ditt vil det i de fleste tilfeller komme så langt ned som under 10 ppm (parts pr million)
Ølet beholder både smak og skumfasthet ved bruk av dette klarningsmiddelet! Det en enzymene i Clarex som gjør at ølet blir både klart og glutenfritt. Dette skjer ved at glutenproteinet i bygg og hvete brytes ned. Ved 8 av 10 ledende bryggerier, verden over, brukes Brewers Clarex.
- Dosering: 1-2g pr 100 liter øl. Noe som tilsvarer 4-7 dråper pr 25 liter vørter.
Tilsettes i gjæringskaret sammen med gjæren.
. Om ønskelig!