Melanoidin malt. 80 EBC
Melanoidin malt. Et melanoidinmalt fra Château Melano har en søt honning lignende aroma og smak.
Den går også under navnet “Honey” malt og !Brumalt!
Melanoidiner er et resultat av maillard-reaksjoner. Dette er dermed et malt som tilfører en dypere, mer kompleks maltsmak til alle typer øl, der det er ønskelig. Malten bidrar også med en del farge, så den bør ikke brukes i helt lyse øl. Dette maltet bidrar også med ekstra dextriner.
Kan i følge produsenten brukes i mengdeforhold fra 5% til 50 %.
- Denne malten brukes av mange som honning malt, eller honey malt.
Pakking:
All knust malt pakkes i utgangspunktet i samme pose. Bestiller du f.eks 1 kilo Munich Malt, og 300 gram av noe annet, pakkes 1,3 kilo, i samme pose. Ønsker du det pakket på annen måte, gi beskjed!
. Om ønskelig!