AEB Fermolager W er en gjærstamme av høy kvalitet.
Dette er en gjær som har mange av de samme egenskapene som den kjente W 34/70. Amundsen Bryggeri bruker denne gjæren til alt av Pils / Lager stiler.
Fermolager W fra AEB Brewing er en aktiv tørrgjær utviklet for produksjon av undergjærede ølstiler. Med tysk opprinnelse og en ren fermenteringsprofil er denne gjærstammen ideell for et bredt spekter av klassiske lagerøl som Pilsner, Helles, Vienna, Bock og Märzen.
Gjæren gir lavt innslag av estere og fenoler, noe som resulterer i en balansert, frisk og krisp smak. Den høye flokkuleringsevnen bidrar til god klarhet i ølet, og moderat utgjæring sikrer god balanse mellom malt og humle.
Perfekt for hjemmebryggere og mikrobryggerier som ønsker en pålitelig lagergjær med høy kvalitet og tysk presisjon.
Tekniske spesifikasjoner:
- Gjærtype: Saccharomyces pastorianus
- Opprinnelse: Tyskland
- Utgjæring: Ca. 82 % (medium)
- Gjæringstemperatur: 10–14 °C
- Flokkulering: Høy
- Alkoholtoleranse: 9–10 % ABV
- Ester- og svovelproduksjon: Lav
- POF: Negativ
- STA-1: Negativ
Fermolager W 11,5g er en gjær mange foretrekker å bruke som erstatning for W 34/70.
Active Dry Yeast for bottom-fermenting beer brewing
A highly versatile yeast for brewing a wide range of lager beer styles such as Pilsner, Helles, Bock, Vienna and Märzen.
Delivers a clean fermentation flavour profile with very low ester and phenolic notes for a balanced crisp and fresh taste.
Alternativ:
. Om ønskelig!