Weyermann Carafa Spesial II 1150 EBC

Carafa Special er et unikt fargemalt. Her har produsenten fjernet skallet på malten . Det er i skallet at de fleste tanninene og mye av den røstede smaken sitter. Dermed får man en del mykere, rundere og mindre røstet smak i øl som brygges med denne malten.

Carafa Spesial II brukes gjerne i øl der man vil ha mørk farge, og lite smaksbidrag fra fargemaltet. To eksempler på det er tysk Schwarzbier og amerikanske black IPA.

Pakking:

• All knust malt pakkes i utgangspunktet i samme pose. Bestiller du f.eks 1 kilo Best Munich Malt, og 300 gram av noe annet, pakkes 1,3 kilo, i samme pose. Ønsker du det pakket på annen måte, gi beskjed!