Supercharge DDH IPA Allgrain Ølsett

Supercharge DDH IPA Allgrain Ølsett

Supercharge DDH IPA allgrain Ølsett er en Double Dry Hop IPA utviklet med fokus på moderne humlearoma. Oppskriften kombinerer fruktige humler fra New Zealand og USA med en maltprofil som gir et godt grunnlag for humlepreget. Humlesammensetningen består av Nectaron, Mosaic og Galaxy, som bidrar med et bredt spekter av fruktige aromaer.

Smak og aroma:

Her finner du toner av ananas, pasjonsfrukt, steinfrukt, fersken, mandarin, lime og et hint av blåbær. I oppskriften er det valgt hybridgjæren Pomona, som er godt egnet til humledrevne ølstiler og bidrar til å fremheve aromaen fra humlen.

Ølsettet er beregnet for 20L til gjæring.
I oppskriftsarket som følger med er det mulig å klippe ut label ferdig laget for Bishop Tap Handle!

Stil: Hazy IPA

• Alkoholprosent: ca. 6,3%.
• Forventet OG: ca. 1.060.
• FG: ca 1.012
• IBU: ca. 53 – noe over middels bitter.
• Farge: 9 EBC – halmgul

Innholder 5,6 kg knust malt:

Malt: Pilsnermalt, hvetemalt, og dextrin malt
Humle: Nectaron, citra, mosaic, galaxy
Gjær: LalBrew Pomona

Meskes på 67°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 20°C.

Tilsett 6g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske, og la så karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.
CO2 volum på fat: ca 2,4 – Se kullsyretabell her

OBS: Oksidering
Oksidering skjer når ølet utsettes for oksygen etter at gjæringen har startet. Noen ølstiler er mer følsomme for dette. Spesielt humlerike øl som NEIPA, IPA og West Coast IPA. Oksidering kan føre til usmaker og redusert holdbarhet, så det er lurt å ta noen enkle forholdsregler.

Unngå all kontakt med oksygen etter påbegynt gjæring:

Du bør flushe med CO2 etter tørrhumling.
Ved gjæring under trykk, bruk Slangesett for lukket overføring til fat
Det anbefales å bruke fat
Flasking frarådes, da det er vanskelig å unngå oksidering ved flasking.

Link til oppskrift: Oppskrift på SuperCharge DDH IPA allgrain bryggesett

Du finner også oppskriften i Brewfather

 

Vil du lage dette ølsettet som et FWK? Vi har det også!

Supercharge DDH IPA. FWK

Nectaron Humle. 50g Yakima Chief