Raspberry & Lime Cider

Raspberry & Lime Cider

Raspberry & Lime Cider (Bringebær og lime) fra Mangrove Jack´s er en herlig Cider med smak av bringebær, og lime Helt super dersom den får litt lagring! Skal man brygge cider bør man ha tid til å vente til den er slik at man oppnår best mulig resultat. Men det er lov å smake underveis!

NB, Skal du brygge denne, vil du også trenge 1kg dekstrose! (Dekstrose finner du her)

Cideren er laget av den beste frukt, som er presset og konsentrert. I settet finner du flytende konsentrat.
Du vil få ca 23l ferdig Raspberry & Lime Cider. Settet har to «lommer» hvor du finner ekstrakt i den ene og tørrgjær i den andre.

• ABV ca.  5.2%
• Stil: Søt
• Farge: Dyp rød-lilla
• Ferdig: ca 23 L

Du kan, men må ikke, rehydrere gjæren før bruk. Bør gjøres i en steril beholder. Det gjør du på følgende måte:

• Tilsett 1 dl vann på 30 – 35 grader i en beholder (Pr pakke tørrgjær)
• Dryss gjæren oppi. La det stå i ca 20 minutter
• Rør inn gjæren

NB! Vi gjør oppmerksom på at du også vil trenge 1kg dekstrose! (Du finner det her)

Trenger du litt mer informasjon om å brygge Eplecider, eller annen cider, så finner du litt informasjon her!
Overrask venner med hjemmelaget cider. De blir nok imponert. Enkelt å lage er det også!

Du finner utfyllende forklaring på hvordan du lager Raspberry and Lime Cider her!
Instruksjoner finner du også på selve posen! 

Fremgangsmåte når man lager Cider. Sjekk alltid oppskriften før du setter i gang. Da det kan være små avvik i fremgangsmåte på noen sett!

1. Desinfiser utstyret før bruk.Gjerne med Chemsan, Starsan,  Craftsan eller annet desinfiseringsmiddel!

2. Kok opp 3 liter vann i en kjele.

3. Åpne cidersett posen. Ta så ut innholdet fra den «tørre siden» av posen, og tøm det flytende ekstraktet  i det varme vannet, sammen med 1 kg dekstrose (druesukker) Sjekk mengde i oppskriften. 1 kg er normalt)

4. Rør så godt til alt har løst seg opp. .

5. Ha noen liter kaldt vann i gjæringskaret, deretter overfør innholdet fra kjelen. Dette er spesielt viktig dersom man gjærer på PET (FermZilla) som ikke tåler så varm blanding. Det er ikke noe problem å fylle på f,eks 10 liter vann!

6. Etterfyll med vann til du har 23 liter i gjæringskaret. Bland så alt sammen godt. Temperaturen i væsken i gjæringskaret bør være ca 18 og 28°C. Tilsett gjæren og søtningsmiddelet og rør så godt om.Ikke tilsett Cider essensen nå. Ikke alle, men de fleste cider sett har dette. Den skal i etter at gjæringen er ferdig. Juster mengden søtningsmiddel for å oppnå ønsket smak. Dette avhenger av hvordan du vil ha din cider, og er en smakssak!

   • Tørr: ikke tilsett søtningsmiddel

   • Middels tørr: tilsett halvparten av søtningsmiddelet

   • Søt: tilsett alt søtningsmiddelet

7. Fyll vann i gjærlåsen, og fest den til lokket. Sett så lokket på gjæringskaret slik at det er tett.

8. La nå cideren stå å gjære ved romtemperatur, ca 20-25°C i minst 6 dager.

9. Etter 6 dager, når aktiviteten i gjærlåsen har avtatt måler du SG (Specific Gravity) med et hydrometer. Resultat bør være maksimum et par poeng i fra målet til dette cider-settet, sjekk her: https://mangrovejacks.com/pages/sg-readings.Dersom SG fortsatt er for høy kan du la cideren gjære et par dager til før du leser av verdien igjen. Dette MÅ du ikke gjøre. Du kan velge å heller la den stå noen dager ekstra så du er sikker på at den er ferdig gjæret!

10. Når gjæringen er avsluttet tilsettes Cider essensen og rør rundt med en desinfisert rørespade. Legg på lokket og la cideren stå ytterligere 1 døgn for at gjæren skal legge seg på bunnen igjen.

11. Rengjør og desinfiser flasker, fat, eller hva du skal lagre cideren på.  Benytt en desinfisert hevert eller annen flaskefyller til fylle flaskene med cideren.

12. La det være 1-2 fingerbredder klaring til toppen av flasken. Tilsett 1 karboneringsdrops eller ca ½ teskje sukker i hver flaske.

13. Forsegl flaskene med desinfiserte flaskekapsler. La flaskene stå ca 7-14 dager i romtemperatur, før de settes kjølig, for videre lagring. Her kan det være lurt å avkjøle en flaske å sjekke om det er nok kullsyre. Om ikke, la de stå i romtemperatur noen dager til.

14. Cideren er nå klar til å drikkes, når den har blitt kald, men den blir enda bedra om den får stå ytterligere 2 uker til modning. Det er lov å prøvesmake underveis!

15. Når cideren er klar. Fyll et glass, ta gjerne oppi noen isbiter, sett deg gjerne et behalig sted og nyt Raspberry & Lime Cider din!

Du finner hele vårt utvalg av Cidersett her!