Galaxy. 100g humle. En skikkelig smakshumle!
Galaxy har sin opprinnelse i Tyske Perle. Dette er en unik australsk humlesort. Galaxy er en av humlene med det høyeste oljeinnholdet.
Aroma og smak er ofte ganske intens når ølet er ferskt.
Gir ølet en distinkte karakter som går fra pasjonsfrukt og fersken til rene citrus aromaer.
Galaxy blir dessuten brukt i så og si alle typer øl. Potensial har så vidt blitt utforsket, og det kommer stadig flere øltyper hvor hun kan skinne gjennom som den store stjernen hun er.
Om Galaxy humlen brukes sent i kokingen, med whirlpool eller tørrhumling, bidrar Galaxy også til aroma og smak, som best kan beskrives som en kombinasjon av pasjonsfrukt og citrus.
På midten av 90’ tallet ble Australske humler med høy alfa krysspollinert med europeiske humlearter.
Målet var å lage nye Australske humler med høy alfa med europeiske trekk. Hovedfokuset på den tiden var å bruke den velkjente tyske varianten Perle.
Galaxy stiklingene er dyrket og evaluert i 9 år før den var klar for sin debut og en prøve ble presentert til bryggere. De sterke pasjonsfrukt-, fersken- og citrus karakterene ble raskt en vinner og i 2009 ble den første gang dyrket kommersielt.
- Aroma / Smak: Sitrus, Pasjonsfrukt og Fersken
- Opprinnelsesland: New Zealand
- Tilsvarende humletyper: Amarillo, Centennial og Citra
- Vanlige ølsorter: Alle humledominerte ølsorter
- Egenskap/bruk: Dual-purpose (betyr at humlen kan brukes både som bitter- og aromahumle)
Mer info finner du også her: Galaxy
. Om ønskelig!