Fermolager W (Saccharomyces pastorianus) fra AEB Brewing
Fermolager W er en gjærstamme, av svært høy kvalitet!
Passer svært godt til lette lagerstiler som Helles og Pils.
Den passer også ypperlig til Bock / Dobbeltbock, Baltisk porter..
Den har mange av de samme egenskapene som W34/70
Gjæren er produsert for å gi deg et nøytralt og balansert profil, Med fruktige og florale aromaer.
- Spesifikasjoner:
Fenolsk: Nei
Diastatisk: Nei
Flokkulering: Høy
Utgjæring: 78-85%
Alkoholtoleranse: Høy (10-12%)
Anbefalt temperatur: 9-15°C (ideelt 10-12°C)
- Anbefalt gjærmengde:
2,5-5g/10L for flaskekarbonering
7,5-10g/10L ved temperaturer mellom 9-15°C
