WLP099 Super High Gravity Ale gjær
WLP099 er en engelsk gjær. Den kan fermentere øl med alkohol% opp til utrolige 25%. Så denne passer meget godt til øl med høy alkohol %.
Vanlig for ølgjær er at den dør ved ca 15-16%, eller lavere.
Denne gjæren produserer estere ved høy gravity, og ved lav gravity vil maltens karakter dominere.
Over 16% vil ølet smake mindre som øl, og mer som vin.
- Utgjæring: over 80%
- Flokkulering: Medium
- Alkoholtoleranse: Svært høy
- Foretrukket gjærings temp: 18-20 grader
White labs har streng kvalitetskontroll. Ønsker du mer informasjon om akkurat den pakken du har i hånden? I så fall finner du det her.
