Nordic Noir 2. Nordisk Imperial Stout 20 liter
Nordic Noir 2. Dette er uten tvil det mest eksklusive ølsettet i vårt sortiment!
Disse kommer ut en gang i året, i et begrenset antall! Og nå er den endelig her!
Maltet er levert så ferskt vi kan få det. Det er levert i fra Jæren Korn & Malt.
Lynghonningen er levert fra en birøkter i Uddevalla og er innhøstet kun uker før ølsettet ble lansert.
Så her snakker vi ferske råvarer i fra både Norge og Sverige!
Nordic Noir 2 byr på noe av det beste fra norsk øl kultur. Dette ølet har en varmende, smakfull og fyldig opplevelse som har bl.a. tydelig karakter av karamell og honning.
Og hva passer ikke bedre til et slikt mørkt, sterkt øl enn vossakveiken? Kveiken fra Voss gir behagelige toner av appelsinmarmelade som går godt opp mot honningen. Vossakveik har gått i arv i generasjoner og er i seg selv et lite stykke norsk bryggetradisjon.
Nordic Noir 2
Brygges i samme ånd som Dark Horizon og her er målet ikke spesifikke målinger og tall, men heller sluttresultatet. Det skal tilsettes sukker helt til champagnegjæret ikke klarer mer, selv om du kanskje må kjøpe mer sukker separat. Det kan hende at du får høyere eller lavere målinger enn forventet i forhold til hva oppskriften sier. Ikke bekymre deg så mye om det. Smak deg heller frem til riktig sødme og fylde når ølet er ferdig utgjæret. Det er slik Nøgne Ø gjør det!
Også dette ølsettet byr på en real utfordring for deg som brygger. Hvis man har et bryggeri som er sårbart for stuck mash er det anbefalt å gjerne bruke litt risskall i mesken for å unngå at det går tett, men dette er ikke påkrevd.
Selve utfordringen kommer til selve gjæringprosessen. Siden dette ølet gjæres med Vossakveik har Nøgne Ø gjæret dette på 42 grader!
Vi anbefaler å gjæret dette ølet noe lavere, rundt 35-39 grader. Her er det sterkt anbefalt å bruke en “blow-off” slange ned i en større flaske eller bøtte i stedet for en gjærlås for å unngå søl. Det kan bli veldig livlig inni gjæringskaret!
I denne pakken får du med de ingrediensene du trenger for å brygge 20 liter øl.
Det er sterkt anbefalt at man har lest fremgangsmåten før du setter i gang.
God brygging, lykke til og kos deg med hele prosessen rundt dette nydelige ølet!
Settet inneholder 8,4 kg malt. Dersom din brygger ikke klarer denne mengden malt, anbefales det å gjøre en dobbeltmesk.
- OG ~1.137
- IBU ~50
- ABV ~16%
- FG ~1.020-30
- +100 EBC
Pakken inneholder alle råvarene du trenger for å brygge 20 liter Nordic Noir 2:
- 8,4 kilo knust maltblanding
- Nitrogenpakket humle
- 2 pakker Lallemand Voss Kveik
- 2 pakker Lalvin EC-1118
- 1 pakke Ultra-ferm WLN4100
- 500 g Svensk Lynghonning
- 2,2 kg Demerara sukker
Her finner du oppskriften på Nordic Noir 2
Oppskriften finner du også i pakken!
I pakken får du med alt du trenger for å brygge. Det vil si: Knust malt, Humle og gjær. Pakkene er pakket for å bevare aroma, smak og kvalitet på best mulig måte.
